완벽한 주방 조리기구 + 오븐용 접시 세트 | 붙지 않는 세라믹 구리 코팅 – 프라이팬, 프라이팬, 육수 냄비, 딥 스퀘어 프라이 바스켓 쿠키 시트 및 베이킹 팬

조리기구 세트 재료의 차이점은 무엇입니까?

구리 조리기구가장 고르게 가열되고 반응이 가장 빠릅니다(즉, 버너에서 홀랜다이즈 팬을 꺼내면 즉시 요리가 중지되므로 응고될 위험이 없습니다). 그러나 구리는 가격이 매우 비싸고 밝고 반짝이는 마감을 유지하려면 많은 유지 관리가 필요합니다.
열 분포에서 차선책은 알루미늄입니다. 그러나 알루미늄에서 직접 요리하면 일부 금속이 음식에 스며들어 회색빛을 띕니다. 대부분의 알루미늄 조리기구에는 에나멜 또는 논스틱 마감 처리가 되어 있어 이런 일이 발생하지 않도록 방지하고 청소하기도 더 쉽습니다. 일부 알루미늄 팬은 경질 아노다이징 처리되어 금속을 강화하고 어둡게 하는 전기화학 공정을 거쳤습니다.알루미늄 조리기구베이스에 스테인리스 스틸 층이 없으면 인덕션 버너에 사용할 수 없습니다.
스테인레스 스틸은 아름다운 외관과 내구성으로 높이 평가됩니다. 그러나 열 전도율이 좋지 않습니다. "그만한 가치가 있는" 모든 스테인리스 조리기구는 클래드가 적용됩니다. 즉, 베이스를 통해 측면 위로 확장되는 알루미늄 내부 코어가 있거나 바닥에 균일한 가열을 제공하는 알루미늄 층이 있음을 의미합니다. 스테인리스 스틸로 만든 조리기구는 가격이 비싸고 기름이 튀면 청소하기 어려울 수 있습니다.
Nonstick cookware sets특히 주방의 새로운 요리사에게 손쉬운 요리와 청소를 제공하지만 코팅은 영원히 지속되지 않으며 일부는 안전에 대해 우려합니다. 딱 맞는 붙지 않는 조리기구 세트를 선택하는 방법에 대해 읽어보세요.

들러붙지 않는 조리기구 세트는 안전한가요?

• 붙지 않는 코팅이 음식이 달라붙는 것을 방지하고 청소를 더 쉽게 한다는 사실에는 논쟁의 여지가 없습니다. 그러나 이러한 마무리는 영원히 지속되지 않습니다. 결국 그들은 스틱 저항 특성을 잃을 것입니다. 저렴한 오믈렛 팬을 구입했다면 귀찮지 않을 수 있지만 값비싼 세트에 투자했다면 속상할 수 있습니다.
• 
  
• 전통적인 논스틱 코팅이독성이 있거나 요리에 유해함, 과열되면 연기를 방출할 수 있습니다. 이는 빈 붙지 않는 팬을 예열하거나 매우 높은 열에서 사용하는 경우 발생할 수 있습니다. 논스틱 코팅의 이점을 원하지만 위험을 최소화하려면 세라믹 논스틱 코팅을 선택할 수 있습니다. 모래에서 파생된 이 마감재는 음식을 배출하는 데 그다지 좋지 않고 오래 지속되지는 않지만 안전하게 사용할 수 있습니다.더 높은 열.